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Mise à jour : jeudi 18 mars 2010
A la une
Sodas et cancer du pancréas
le 18 mars 2010
Boire plus de deux verres de sodas par semaine augmenterait le risque de développer un cancer du pancréas. Ce sont les résultats d’une étude épidémiologique, réalisée par une équipe américaine dirigée par Noel T. Mueller, chercheur à l’université de Georgetown à Washington. Le cancer du pancréas, s’il (...)
Lire la suiteLe point sur l’irradiation des aliments
le 12 mars 2010
L'irradiation des aliments est une pratique assez répandue dans le monde mais peu médiatisée, dont la CRIIRAD (Commission de Recherche et d'Information Indépendantes sur la Radioactivité) vient de rappeler les principes et le champ d'application. Elle consiste à exposer les aliments ou les (...)
Lire la suiteConsommation de bière et masse osseuse
le 4 mars 2010
L’ostéoporose est un problème de santé publique majeur chez les femmes après la ménopause. Associée à l'âge, la carence en hormones œstrogéniques, induites par celle-ci, entraine une diminution de la masse osseuse et augmente ainsi les risques de fractures des os. Des chercheurs espagnols se sont (...)
Lire la suiteL’index glycémique
le 24 février 2010
L’index glycémique (IG) permet de classer les glucides et les aliments contenant des glucides d’après leur potentiel à augmenter le glucose sanguin (glycémie). La courbe de la glycémie débute par une phase ascendante suivie d'une phase descendante, avant le retour à un niveau normal. L'IG compare les (...)
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