Triacylglycérols

Glycérides qui font partie de la plupart des corps gras naturels.

Les triacylglycérols, appelés aussi triglycérides ou triacylglycérides, sont des glycérides dans lesquels les trois groupements hydroxyle du glycérol sont estérifiés par des acides gras. Ils font partie de la plupart des corps gras naturels.